- 職業
- 日本廚師
- 原產國家/地區
- 台灣
| 工作地點 | 星野谷古莞 |
|---|---|
| 部門/職務 | 廚房全職廚師 |
| 加盟公司 | 第 2 年（2021 年覆蓋範圍） |
| 母校 | 辻學園料理 ‧ 糕點專門Professional Training College/ 高級料理系 |
| 畢業年 | 2016 年 3 月 |
找到您最喜歡的區域，盡情享受。
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您目前的工作是什麼？
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我們為顧客提供使用大量台灣熟悉的食材的日本懷石料理。除了廚房的日常工作，我還開發了日式下午茶。
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您如何利用在學校期間學到的知識？
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我這個日本廚師之所以能開發下午茶，是因為我在辻學園學習期間參加了“食品第六產業化生產者培訓計劃”。利用當時的各種經驗，我們正在開發使用當地食材的星野家古觀特色下午茶。
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您為什麼在當前工作場所找到一份工作（選擇一份工作）？
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我的目標是擁有自己的店鋪。為此，我曾經在台北的一家大酒店工作，只專注於磨練自己的技能。從現在開始，我改變了我現在的工作場所，因為我想更多地了解管理和其他管理任務。
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請告訴我們您的工作滿意度和未來目標。
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利用我在日本學到的知識，開發和商業化“日式下午茶”是值得的。我未來的目標是擁有一家自己製作的商店，可以看到顧客的笑容。